A GASTROTOP projekt következő állomása a kétnapos Somogy megyei tanulmányút volt, ahol a projektpartnerek és a vendégek részt vehettek a SKIK által szervezett programokon. A tanulmányút a Hansdönner Sörgyár meglátogatásával kezdődött, ahol a résztvevők betekintést nyerhettek a gluténmentes sörgyártásba. A következő állomás a Fino-food Tejipari Vállalat volt, ahol a tejtermékeket és a tejmentes termékeket mutatták be.
A nap második felében a felsőmocsoládi Bánó Mária Kastélyszállóban zajlottak a programok és bemutatók. Délután két érdekes előadás hangzott el a vegyszermentes kozmetikumok gyártásáról és annak tapasztalatairól. A bemutató után a tulajdonos körbevezette a csoportot a csodálatos kastélyban, és a 19. század elejére visszavezethető történetéről mesélt. Végül a nap utolsó programja a bio bortermelés bemutatása volt.
A tanulmányút második napján a résztvevők a polányi Babérliget Kúriát és a kutasi Hertelendy-kastélyt látogatták meg, ahol mindkét intézményben tárlatvezetést tartottak a csoportnak, és bizonyos alapanyagoktól mentes ételeket mutattak be. Mindkét helyen nagy hangsúlyt kap a csendes környezet, a rendezvényszervezés és a minőségi ételek. Ma már nem csak az allergiás vagy intoleranciában szenvedő vendégek igénylik ezt a fajta, bizonyos összetevőktől mentes étrendet, hanem az ételintoleranciával nem rendelkezők is. A tapasztalatok azt is mutatják, hogy már most egyre nagyobb az igény az egészséges, adalékanyagoktól és bizonyos összetevőktől mentes élelmiszerekre. A kétnapos programon összesen 25-en vettek részt, köztük horvát és magyar résztvevők is.
