GASZTROKÉPZÉS

Hogyan készítsünk „ingyenes” ételeket


  • CONFECTIONARY TRAINING IN ZALAEGERSZEG
    A Zala Megyei Kereskedelmi és Iparkamara GASTROTOP oktatási projektje keretében 30 órás cukrászképzést hirdetett meg. A tanfolyamra jelentkezők azokkal a glutén-, laktóz-, tojás- és cukormentes alapanyagokkal ismerkedhettek meg, amelyekkel helyettesíthetők az ételintoleranciát, ételérzékenységet okozó hagyományos összetevők. A megszerzett tudást gyakorlatba is ültették a mindenmentes sütemények elkészítésével. A képzés két résztvevőjét kérdeztük, milyen szándékkal jelentkeztek a tanfolyamra, és mi a véleményük arról. Sinkovics Tamásné Katalin világbajnoki bronzérmes cukrászmester, a Nagykanizsai Szakképzési Centrum Thúry György Technikumának cukrász szakoktatója. Elmondta, dolgozott cukrászdában, majd családi vállalkozásban, később egy hotelben, amit az iskolával váltott fel […]
  • INGYENES KÉPZÉS cukrászoknak
    A Gastrotop projekt keretében cukrászok képzése mentesült. A képzést Zalaegerszegen tartottuk, 2022 márciusától áprilisig. A cél az volt, hogy glutén-, tej- és cukormentes változatban tájékoztassák az édességeket és péksüteményeket, valamint megtanuljanak cukrászati termékektől mentesen készíteni. A résztvevők nagyon elégedettek voltak, a képzés pedig nagyon jól sikerült.
  • INGYENES KÉPZÉS SZAKÁCSOK SZÁMÁRA
    A GASTROTOP projekt keretében szakácsok képzés valósult meg. A képzések Zalaegerszegen zajlottak 2022 márciusában. A képzésnek volt egy 5 órás elméleti és egy 25 órás gyakorlati része. A résztvevők ismereteket szerezhettek az ételek glutén-, tej- és cukormentes elkészitése változatban is. A résztvevők nagyon elégedettek voltak, a képzés pedig nagyon jól sikerült.
  • A GASTROTOP PROJEKT INGYENES FŐZŐTANFOLYAMATA
    Február 12.-én elindult a GASTROTOP projekt ingyenes főzőtanfolyama. Az INTERREG HUHR Határon Átnyúló Együttműködési Program keretében megvalósuló GASTROTOP projekthez kapcsolódóan 17 résztvevővel „ingyenes” főzőismereti tanfolyam indult Kaposváron múlt szombaton. Az étkezési trendek és szokások jelentősen megváltoztak az elmúlt években. Öt hétre szervezzük meg ezt a képzési lehetőséget vendéglátók és mindazok számára, akik különböző okokból érdeklődnek az ingyenes főzés iránt. Az elméleti részben a különféle étkezési zavarokkal kapcsolatos fogalmak és a gyakorlat bemutatja, hogyan lehet glutén-, tej- vagy cukormentes változatban is elkészíteni az ételeket.