GASZTRO MŰHELYEK

A Verőcei Egyetem továbbra is folytat tevékenységeket a HUHR/1901/4.1.1/0058(Élelmiszerszolgáltatók átfogó oktatási támogatása a keresletet elősegítő speciális táplálkozásiszokások fogyasztói piacán) című GASTROTOP projekt keretében, amely a 2004. év sorántámogatásra került. Második felhívás projektjavaslatok benyújtására Interreg V-A EgyüttműködésiProgram Magyarország-Horvátország 2014-2020. A Verőcéven sikeresen lezajlott „Adalékanyag nélküli ételkészítés alapjai – egészségbarát ételek”,valamint a magyarországi partnerek (Somogy Megyei Gazdasági Kamara – SKIK és Zala MegyeiGazdasági Kamara – ZMKIK) által tartott gasztro workshopok után kedden (2022. augusztus 30.-án)egy közös gasztro workshopot tartottak, amelyen a projektpartnerek és korábbanMagyarországon és Horvátországban lezajlott gasztro workshopok résztvevői jöttek össze.… További információ: A GASTROTOP PROJEKT KERETÉBEN MEGRENDEZÉSRE KERÜLT A „SÜSSÜNK-FŐZZÜNK EGYÜTT ALLERGÉNMENTESEN” GASZTRO WORKSHOP

2022. május 17-én került megrendezésre Zalaegerszegen az Arany Bárány Hotelben az Ételem – életem workshopra (My food-my life) a GASTROTOP projekt keretében. A rendezvényen Monori Krisztina dietetikus tájékoztatta a résztvevőket a bizonyos összetevőktől mentes ételek alapjairól, tulajdonságairól. Bolla Barbara természetgyógyász-fitoterapeuta, okleveles aromaterapeuta, funkcionális táplálkozási tanácsadó az intoleranciák egészségügyi kihívásairól, étrend-kiegészítőkről, gyógynövényekről, valamint az illóolajok jótékony hatásairól mutatott be. Az előadók segítségével és irányításával vegán Superfood ételeket készíthettek a jelenlévők. A rendezvényt közös ebéd zárta.

A Zala Megyei Kereskedelmi és Iparkamara GASTROTOP projektje keretében érzékenyítő foglalkozást szervezett, amelyen a programban közreműködő hotelek és iskolák képviselői vettek részt. Az érzékenyítés azt szolgálta, hogy felkeltse a vendéglátó-ipari szakemberek, a vendéglátó-ipari szakmákat oktatók és tanulók figyelmét a projekt céljával megegyezően az ételintoleranciára, a benne szenvedőkre, akik a társadalom „normál” rétegével szemben kívülállóknak érezhetik magukat betegségük miatt. A GASTROTOP projekt célja éppen az, hogy a vendéglátóhelyek képessé váljanak a speciális étrendi igényű emberek kiszolgálására. Az érzékenyítő foglalkozást Tódor Gábor coach, tréner vezette. – Az érzékenyítésnek nagyon kevés a szakirodalma,… További információ: ÉRZÉKENYÍTŐ PROGRAM AZ ÉTELINTOLERANCIÁVAL KAPCSOLATBAN

Az Interreg Magyarország-Horvátország Együttműködési Program – GASTROTOP projekt keretében 2021. október 14-én a Zala Megyei Kereskedelmi és Iparkamara érzékenyítő programot valósított meg felszolgálók és pincérnők számára. A rendezvény célja az volt, hogy felkészítse a résztvevőket bármilyen ételintoleranciában vagy allergiában szenvedők fogadására, támogatására. Ezen a rendezvényen a résztvevők coach segítségével merülhettek el a témában, feladatokkal, feltöltött kérdésekkel jutottak el odáig, hogy megfelelő perspektívából lássák a témát. A 13 résztvevő egyértelműen elégedett volt az esemény kimenetelével.” Zala Megyei Kereskedelmi és Iparkamara