Gastrotop
A GASTROTOP projektben 2022. június 15-én, Zalaegerszegen került megrendezésre a projekt soron következő projekt partnertalálkozója a ZMKIK szervezésében. A találkozón a partnerek áttekintették a már elvégzett és a még hátralévő projektfeladatokat, frissítésre került a projekt ütemterve. A projektpartnerek egyeztettek az esetleges költségvetési módosításokról és meghatározták az elért és a teljesítendő indikátorokat.
A Veröcei Egyetem az Interreg V-A Határon Átnyúló Együttműködési Program HU-HR 2014-2020 keretében valósítja meg a GastroTop projektet, melynek célja az élelmiszer-előállítók és ételkészítési szolgáltatók átfogó oktatási támogatásának kialakítása, termékalkotási képzésük érdekében, valamint a speciális táplálkozási igényű fogyasztóknak szánt szolgáltatások kiterjesztése (funkcionális élelmiszerek, egészséges élelmiszerek, az egyes összetevőktől mentes, különleges tápértékű élelmiszerek stb.).
Az említett projekten belül a Verőcei Egyetem adott otthont (2022. március 28-án) a hibrid módban (onsite és online) lezajlott projekttalálkozónak, amelyen minden partner és támogató fejlesztési ügynökség részt vett. A találkozón részt vettek a Križevci Közgazdasági Felsőiskola projektcsapatának tagjai, Ph.D. Jerčinović Silvije, prof.v.š. és Ph.D. Kantar Szandra, prof. (beleértve a montenegrói podgoricai Erasmus+ mobilitási hallgatókat); a Somogy Megyei Kereskedelmi Kamara projektcsapatának tagjai Kaposvárról, Győrbíró-Kovács Andrea és Lucz Bianka, valamint a Zala Megyei Gazdasági Kamara projektcsapatának tagjai Zalaegerszegről, Szombath Valéria, Czigány Csilla és Bognár Gyula. Az online találkozón a Magyar Agrár- és Élettudományi Egyetem projektcsapatának tagjai is részt vettek Kaposvárról, Prof. Dr.Sc. Szente Viktória és Assoc. Ph.D. Pintér Attila és a PORA fejlesztési ügynökség képviselői, Marina Belković és Nikolina Balaško. A házigazda képviseletében a megbeszélésen részt vettek a projektcsapat tagjai és az Egyetem képviselői a dékánhelyettesek vezetésével: Bosnić Irena, prof. v.sc., Bakan Rikard, m.sc. és ph.d. Ribić Damir, prof. Jaković Božidar projektmenedzser.
Az értekezlet fő célja a projektek végrehajtásával kapcsolatos tevékenységek és nehézségek (elért hatások és indikátorok) áttekintése, valamint a projekttevékenységek megvalósításának ütemtervének és ütemezésének meghatározása volt a 3. negyedévre. Külön kiemelték, hogy a projektben részt vevők/felhasználók nagy számban reagáltak a projekttevékenységekre, mind az élelmiszer-szolgáltatások és mezőgazdasági termékek iránti kereslet primer kutatásának megvalósítása, mind a felkészítő, ill. élelmiszerek és desszertek felszolgálása speciális táplálkozási igényű fogyasztók számára. A projekt megvalósítása várhatóan ösztönözni fogja a határon túli térség mezőgazdasági és turisztikai szakos hallgatóit (HU-HR) az élelmiszer-előállítás és -készítés területén a vállalkozói kedvet a fiatal lakosság önfoglalkoztatásának fokozása érdekében.
Veröcei Egyetem
Turisztikai Tanszék
Az Interreg V-A Magyarország-Horvátország Együttműködési Program 2014-2020 keretein belül a GastroTop projekt (HUHR / 1901 / 4.1.1 / 0058) igényeinek megfelelően az élő projekt csapatának első találkozója a Verőcei Politechnikum épületében került megrendezésre. A találkozón a Verőcei Politechnikum projektcsapatának tagjai mellett a Križevci Közgazdasági Főiskola projektcsapatának tagjai Kantar Sandra, Svržnjak Kristina és Jerčinović Silvije is részt vettek.
Az élelmiszer-szolgáltatók átfogó oktatási támogatása a növekvő mértékű speciális étrendű fogyasztók keresletének kielégítése céljából
Partnerek: Gazdaságtudományi Egyetem Križevci (VGUK), Magyar Agrár- és Élettudományi Egyetem, Kaposvár (MATE), Politechnika Verőce (VUV), Somogy Megyei Kereskedelmi és Iparkamara, Kaposvár (SKIK) és Zala Megyei Kereskedelmi és Iparkamara, Zalaegerszeg (ZMKIK)
Projekt kezdés dátuma: 2021. június 1. Projekt időtartama: 16 hónap
Teljes project érték: 291.243,00 EUR VUV támogatása: 64.261,00 EUR
Projekt leírása
Felsőoktatási együttműködés az agrár-élelmiszeripari kisvállalkozások képviselőinek, élelmiszerszolgáltatók, szakiskolák, mint az ágazat potenciális vállalkozóinak képviselői bevonásával. Útmutató kidolgozása az élelmiszer-fogyasztás új trendjeiről, különös tekintettel a fogyasztói igényekre.
A project tárgya
Speciális étkezési igényekre reagáló szolgáltatások fejlesztése a határmenti HU-HR térség turisztikai szolgáltatóinak és vendéglátóinak kínálatában, valamint a gasztroturizmus informális oktatási programjainak kialakítása és megvalósítása.
A project célja
Átfogó oktatási támogatás kialakítása olyan élelmiszer-előállítók, ételkészítő szolgáltatók számára, akik képesek lesznek kielégíteni a speciális táplálkozási igényű igényeket (funkcionális élelmiszerek, egészséges élelmiszerek, „mentes” élelmiszerek, különleges tápértékű élelmiszerek, stb.). Ezzel a megközelítéssel a projekt ösztönzi a határon túli térségben a gazdasági, agrár- és turizmus szakos hallgatók (HU-HR) élelmiszer-előállítói és értékesítési célú vállalkozói kedvét, ezzel elősegíti a fiatalok önfoglalkoztatását.
Célkitűzések
Gasztroturizmus informális oktatási programjainak kidolgozása és megvalósítása (SKIK, ZMKIK, VUV), kreatív diáktábor (VGUK & MATE), workshopok (VGUK), panelbeszélgetések diák-, vállalkozói-, kutatói részvétellel, valamint az élelmiszertermelők és a turisztikai partnerek bevonásával (VGUK). További cél egy olyan innovációs műhely munka, ahol a diákok osztják meg elképzeléseiket az élelmiszer-előállítókkal az egyes célcsoportok speciális táplálkozási igényeire fókuszálva (VGUK).
Várható eredmények
A projekt keretében informális oktatási programokra kerül sor hallgatók/diákok és vendéglátó-ipari szolgáltatók (turisztikai vállalkozások) számára. Tanulmány készül hátrányos helyzetűek gasztroturizmusba történő bevonási lehetőségeiről, valamint kézikönyvet készítenek az élelmiszer-szolgáltatók oktatási támogatására, amely megkönnyíti speciális/új élelmiszerkategóriák elvárásainak megismerését meghatározott célcsoportok számára. Csereprogramokat, üzleti ötletpályázat, diák alkotótábor is része a programnak.
Kedvezményezettek
Hallgatók, élelmiszer-lánc szereplői, vendéglátók, turisztikai szolgáltatók.