ESEMÉNYEK

A GASTROTOP projekt zárókonferenciáját 2022. szeptember 27-én tartották Kaposváron a Magyar Agrár- és Élettudományi Egyetemen (MATE), amelyen a projektpartnerek képviselői, hallgatók, valamint a HUHR Titkárság képviselője is jelen volt.   A projekt 2021. június 1-jén indult, megvalósítása 16 hónapig tartott. A projekt elnyert támogatása 291 243 euró volt. A projekt fő célja volt, hogy javítsa az oktatási platformok elérhetőségét az új interdiszciplináris területen – a gasztroturizmusban, amely a különböző élelmiszerkategóriák iránti kereslet új trendjein alapul. A projekt céljai között szerepelt még a gasztroturizmus informális oktatási programjainak kidolgozása és megvalósítása, valamint az… További információ: ZÁRÓKONFERENCIA

A GASTROTOP projekt következő állomása a kétnapos Somogy megyei tanulmányút volt, ahol a projektpartnerek és a vendégek részt vehettek a SKIK által szervezett programokon. A tanulmányút a Hansdönner Sörgyár meglátogatásával kezdődött, ahol a résztvevők betekintést nyerhettek a gluténmentes sörgyártásba. A következő állomás a Fino-food Tejipari Vállalat volt, ahol a tejtermékeket és a tejmentes termékeket mutatták be. A nap második felében a felsőmocsoládi Bánó Mária Kastélyszállóban zajlottak a programok és bemutatók. Délután két érdekes előadás hangzott el a vegyszermentes kozmetikumok gyártásáról és annak tapasztalatairól. A bemutató után a tulajdonos körbevezette a… További információ: SOMOGY MEGYEI TANULMÁNYÚT

Az ételkészítési tréning után májusban lezárult a GASTROTOP projekt keretein belül a néhány összetevőtől mentes desszertek elkészítésének képzése. A 30 órás programon cukrászok vettek részt, összesen 14 fő, akik különböző desszerteket készítettek különböző változatokban. A képzés keretében torták, krémek, palacsinták, fánkok és egyéb fantasztikus sütemények készültek. Az oktatás célja az volt, hogy az étkeztetésben olyan lehetőségeket és alapanyagokat találjanak, amelyek segítségével ízélményt nyújthatnak az ételintoleranciában vagy allergiában szenvedőknek.

2022 februárjában a Somogyi Kereskedelmi és Iparkamara a GASTROTOP projekt keretében 30 órás képzést szervezett, bizonyos összetevőktől mentes ételek elkészítéséhez kapcsolódóan. Ezen a tanfolyamon 17 fő vett részt. A képzés elsősorban azoknak szólt, akik valamilyen egészségügyi problémák miatt másképpen szeretnének elkészíteni különböző ételeket. A programra elsősorban vendéglátósok jelentkezését vártuk, de jelentkezhettek azok is, akik valamiféle egészségügyi probléma miatt szeretnének a hagyományostól eltérő módon különféle ételeket elkészíteni. Az elméleti részben a különböző táplálkozási problémákkal kapcsolatos fogalmak kerültek előtérbe, a gyakorlat pedig azt mutatta meg, hogyan lehet egyes alapanyagok helyettesítésével glutén-, tej-… További információ: MEGVALÓSULT A GASTROTOP PROJEKT FŐZŐTANFOLYAMA KAPOSVÁRON

A Križevci Közgazdaságtudományi Főiskola vezető partnerként valósítja meg a GASTROTOP projektet – az élelmiszer-szolgáltatók átfogó oktatási támogatását, amely élelmiszerkorlátozással segíti elő a keresletet a feltörekvő fogyasztói piacokon, amelyet magyar partnerekkel közösen valósít meg a Magyarország-Horvátország 2014-ben. 2020 határon átnyúló együttműködés. A projekt partnerei a Magyar Agráregyetem, a Kaposvári Campus, a Viroviticai Politechnikum, Kaposváron a Somogyi Kereskedelmi és Iparkamara és a Zala Megyei Kereskedelmi és Iparkamara Zalaergeszegen. A projekt 2021. június 1-jén indult, a projekt becsült időtartama 16 hónap. A projekt összértéke 291.243 EUR, amelyből a Križevci Közgazdasági Főiskola projekt értéke… További információ: NYITÓKONFERENCIA